![Горшок, Кружка, Стаканчик из шоколада [profpastrylab_pastry_school]](https://www.s5.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/gorshok-kruzhka-stakanchik-iz-shokolada-profpastrylab_pastry_school_63177e14cbaaa.png)
Наведите на изображение для увеличения
Программа:
1 Темперирование (на камне):
— темный шоколад (Бельгия, Cargill)
— молочный шоколад Valrhona Prestige
2 Окрашивание:
— формы (яйца)
— шоколада (велюр стаканчика)
3 заливка, зачистка, кристаллизация, вынимание из формы
— Кружка с трансфером
— Горшок с трансфером
— яйца в горшок окрашенные
Отзывы
Отзывов пока нет.