![[Инфоурок] Способы кулинарной обработки пищевых продуктов (Полина Пичугина)](https://www.s5.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2024/09/infourok-sposoby-kulinarnoj-obrabotki-pishhevyh-produktov-polina-pichugina_66f9a6c072e53.png)
Наведите на изображение для увеличения
Для кого:
Лекция будет полезна технологам общественного питания, заведующим производством, сотрудникам ресторанов, кафе, кафетериев, столовых, баров, мясоперерабатывающих комбинатов и другим специалистам в области питания.
Эксперт:
Пичугина Полина Ивановна — технолог общественного питания, педагог по физической культуре, психолог.
Описание:
В данной лекции рассматриваются способы кулинарной обработки сырья и полуфабрикатов, а также нормативно-методическое обеспечения сертификации качества продовольственных товаров.
Отзывы
Отзывов пока нет.